Milanese recept met aardappelpuree

de Napolitaanse Milanese, ondanks zijn naam, het is afkomstig uit Buenos Aires en wordt bereid door de milanesa te bedekken met tomatensaus, mozzarella en andere ingrediënten die in de oven worden gebakken.

Ingrediënten (4 personen):

  • 4 biefstuk
  • 3 eieren
  • 3 aardappelen
  • 1 teentje knoflook
  • 150 ml tomatensaus
  • 150 gr mozzarellakaas
  • 1 tomaat
  • meel
  • broodkruimels
  • 4 zwarte olijven (zonder bot)
  • extra vierge olijfolie
  • ga weg
  • peper
  • oregano
  • peterselie

Bereiding van het Milanese recept met aardappelpuree:

Voor hem aardappelpureeDoe de aardappels in een braadpan met water en een snufje zout om te koken. Laat ze 30-40 minuten koken. Laat ze temperen en schil ze. Voer ze door de pasapurés en plaats ze in een kom. Voeg een scheutje olie, gehakte peterselie en zout toe. Meng goed en bewaar de puree.

Voor de milanesas, bestrooi de filets, geef ze door bloem, door losgeklopt ei (met een snufje zout) en vervolgens door paneermeel. Maak wat markeringen met een mes en bak ze in een pan met veel olie en een teentje knoflook met de schil. Giet ze af op een bord met papieren handdoeken.

Leg de filets op de bakplaat bekleed met bakpapier. Leg een kleine portie tomatensaus, een plakje tomaat (geschild), kaas, oregano en een olijf bovenop. Gratineer ze tot de kaas smelt.

Serveer de milanesas met de aardappelpuree. Garneer met peterselieblaadjes.

Voedingswaarde Informatie:

De hoofdingrediënten van dit gerecht zijn steaks en aardappelen.

de filets Ze zijn een kwaliteitsvlees dat ons voorziet van eiwitten die nodig zijn voor het behoud van lichaamsmassa, voor de vorming van afweer, hormonen ..., mineralen zoals ijzer die nodig zijn om geen bloedarmoede te hebben en dus al onze organen goed functioneren, en vitamines van groep B noodzakelijk voor een correct metabolisme.

de aardappelen ze voorzien ons van de nodige koolhydraten zodat we energie hebben om onze dagelijkse activiteiten zonder vermoeidheid uit te voeren.

Zowel steaks als aardappelen worden gekookt met olijfolie, een noodzakelijk vet dat ons energie en vitamines geeft. De calorische waarde van deze voedingsmiddelen wordt verhoogd door de manier waarop ze worden gekookt. De filets worden dus gehavend en gefrituurd en ze gaan ook vergezeld van kaas die de voedingsbijdrage van het vlees verbetert, maar dat in de plaat de aanwezigheid van verzadigde vetten verhoogt die cholesterol en de bijdrage van calorieën verhogen.

De beste manier om aardappelen te koken is zoals in dit geval, gekookt met schil. Het is een energiepuree bestaande uit aardappelen en olie, dus we zullen voorzichtig zijn met de hoeveelheid als we de calorieën in het dieet willen beheersen. Het is een puree die niet wordt aanbevolen voor mensen met gasproblemen en een slechte spijsvertering.

Evenwichtige schotel:

  • De helft van het bord: rucola, tomaat en peterselie
  • 25%: aardappelen (100 gr per persoon)
  • 25%: steaks (100 gr per diner)
  • Van het bord: brood, kaas en fruit

HET NUTRITIONIST MENU:

food:

  • Rucola, appel en bacon salade
  • Gepaneerd met aardappelpuree
  • brood
  • fruit
  • yoghurt

diner:

Dr. Telleria's advies:

Het wordt aanbevolen om zichtbaar vet uit vlees te verwijderen om een ​​gezond hart en slagaders te hebben.

Video: Kidsrecept: super crispy kipnuggets met zoete aardappelpuree en groentechips van Roberta. Miele (Februari 2020).

Laat Een Reactie Achter