Recept voor spinazie en tonijnstrudel

Ingrediënten

  • Ingrediënten (4-6p.):
  • - 400 spinazie
  • - 300 gr. van tonijn
  • - 2 middelgrote tomaten
  • - boter
  • - water
  • - ga weg
  • - peterselie (om te versieren)
  • Voor het deeg:
  • - 250 gr. van bloem
  • - 1/4 glas water
  • - 1/4 glas melk
  • - 1 ei
  • - ga weg

Bereiding van spinazie en tonijnstrudel

Doe de bloem, water, melk, ei en een beetje zout in een kom. Meng goed en kneed tot het niet aan je handen plakt. Blijf het kneden op een glad oppervlak bestrooid met bloem en tot je een homogeen deeg krijgt. Laat het deeg 30-60 minuten rusten.

Reinig de spinazie en kook ze 2-3 minuten in kokend water met zout. Giet goed af en hak fijn.

Strek het deeg op een glad oppervlak en bestrooi met bloem, met een deegroller tot het erg dun is. Er is dus een rechthoek. Verdeel de spinazie over de helft van het deeg. Schil de tomaten, snijd dunne plakjes, zout ze en leg ze op de spinazie. Fileer de tonijn, breng op smaak en leg ze op de tomaat. Oprollen beginnend met het vulgedeelte en verder. Snijd de resterende uiteinden, maak een aantal stroken en versier de bovenste kruisen. Smeer met een kwast in met de gesmolten boter en zet 35-40 minuten in de oven op 200 ° C en bestrijk het elke 5-10 minuten met een beetje meer boter.

Serveer gesneden en garneer met peterselie.

Raad

Het is belangrijk dat het deeg geen klontjes heeft en hiervoor moet je de bloem goed zeven. Onthoud natuurlijk dat een goed deeg alleen wordt bereikt door het te bewerken en niet meer bloem toe te voegen, omdat het eindresultaat niet hetzelfde zal zijn.

Dieetcommentaar

Combinatie van blauwe vis met zeer complete groenten. Het wordt aanbevolen om dit gerecht te eten na een griesmeel vissoep of andere fijne pasta.

Video: Tip van de Chef - Spinazie wassen, stoven en afwerken (Februari 2020).

Laat Een Reactie Achter