Boonrecept met varkensvleesoor

Ingrediënten

  • - Voor 4-6 personen:
  • 400 gr. witte bonen
  • 1 of 2 varkensoren
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 1 prei
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eieren
  • 16 ingelegde pepers
  • water
  • olijfolie
  • ga weg
  • 1/2 mes zoete paprika
  • peterselie (om te versieren)

Bereiding van de boon met varkensvleesoorrecept:

Giet de bonen af ​​en doe ze in de snelpot. Voeg de ui, prei en wortel toe in hele en varkensoren. Breng op smaak en bedek met koud water. Dek af en kook (op 2) gedurende 12 minuten nadat de stoom begint te komen. Haal de oren en groenten uit de pan en blijf koken op laag vuur.

Doe de groenten in een klopperglas, voeg een beetje van de bonenbouillon toe en rasp met de elektrische mixer. Reserve.

Voor de refrito, lamineer de teentjes knoflook en leg ze in een pan Met een beetje olie. Als ze bruin zijn, haal ze van het vuur, laat ze temperen en bestrooi met paprika. Voeg de nieuwe gerechten toe aan de gekookteHet bevat ook een in blokjes gesneden varkensvleesoor (de andere kan worden geserveerd als een voorgerecht met een beetje olie en zout) en geplette groenten. Stoofpot 3-4 minuten.

Kook de eieren in een pan met kokend water en vertrek gedurende 10 minuten. Verwijder de schaal, snijd ze doormidden en reserveer.

Serveer de bonen op het bord en plaats het gekookte ei en enkele pepers in het midden. Garneer met een peterselieblad.

Raad

Om te voorkomen dat de eierschaal breekt wanneer deze wordt gekookt, klikt u met een speld op de basis van het ei.

Video: De verschillende soorten bonen (Maart 2020).

Laat Een Reactie Achter